인터뷰 요약

장어는 일본에서 유래

보양식 왜먹냐 니들 과영양

칼로리 적은거 먹고 살찌니까

다른거 먹어라 

정약전 자산어보

해만리(장어)는 맛이 달콤하여 사람에게 이롭고 

설사하는사람에게 죽을만들어 먹이면 낫는다.

식료찬요(1400년 세조때의 식이요법서)

장어 구이 탕 죽등 여러 요리법 수록